黑岩网 > 舌尖上的大宋 > 第202章:厨子的境界

第202章:厨子的境界

推荐阅读:唐枭乘龙佳婿长宁帝军医妃惊世重生民国娇小姐奋斗1981神医狂妃:邪王,甜甜宠毒妻难逃:仙尊,太强势!冥婚,弃妇娘亲之家有三宝舌尖上的大宋

黑岩网 www.heiyanbook.com,最快更新舌尖上的大宋最新章节!

    杨怀仁和赵頵这两个人,一个希望赚更多的钱,一个就是为了打发无聊的时间。

    杨怀仁赚钱的目的很单纯,即便他自己没什么花钱的地方,但是他总是觉得钱越多越好,现在最大的梦想就是过上抽烟一次点一包,抽一根,看着十九根烧的日子。

    会赚钱是一个境界,会花钱是另一个境界,即便现在还没有香烟这种东西。

    赵頵这种一辈子从来没有经历过囊中羞涩的人,听了杨怀仁赚钱的办法,也十分兴奋,兴奋的是终于又有个好玩的事情让他去做,不至于整天窝在家里闲得蛋疼疼。

    这就是各取所需了。聪明人的好处就是只需要动动脑子出主意,自然有人会动手或跑腿去完成,看着赵頵兴高采烈的小跑出去的样子,杨怀仁觉得能使唤一个大宋的王爷给他跑腿办事,他也挺牛叉的。

    杨怀仁现在才觉得自己的好日子快来了,熬过这半年去,只要他能从权利的斗争中抽身出来,他可以自由的想做什么就做什么,想吃什么就吃什么。

    他如今不用为钱发愁了,东京城里就算藏龙卧虎,隐形的富人多如牛毛,凭借杨怀仁眼下的财富积累速度,他起码也能入个百强之列。

    以前或许还缺人手,现在有了自家的庄子,明里有嘉王爷这个帮手,暗里还有了几十个内卫高手任凭他使唤,可谓兵精粮足。

    兰若心派人送了一个精美的木匣子来,据说是江湖上某位名医秘方炼制的接骨良药,杨怀仁不知道到底是皇宫里的秘药好还是江湖上的秘药好,索性每样都用了一些。

    兰大小姐可能觉得杨怀仁舍命救了她,作为一个江湖女侠来说,她是应该觉得欠了杨怀仁一个大大的人情。

    其实杨怀仁并不这么觉得,他认为他形象是很高大的,即便还做了另一个不认识的弱质女流,他也会出手相救,他只是一个见义勇为的好青年罢了。

    而且他被教育了那么多年学雷锋做好事,从来都不留姓名,所以人家雷锋才那么出名。

    杨怀仁作为一个专业的厨子,也是有职业素养的,如果一个厨子因为唱歌出了名,那他还不如去做一个警察,谁跟谁都不挨着,这话其实比较难理解。

    想要伤好的快,用好药是一方面,另一方面,是食补。

    中国古代人的观念里,讲究以形补形,视力不好吃羊眼睛,听力不好吃猪耳朵,骨头断了,就要喝骨头汤。

    现代医学证明,这种认知有一定道理,但没有切实的理论依据。

    即便对于骨折病患来说,食用富含钙质的骨头汤补钙,听起来是挺科学的,但是这种食补的方法,也要根据实际情况来判定。

    羊乐天关心师父的伤情,拉了一天的拉面,一腾出手来,还是又精心熬制了一大碗牛骨髓汤,另外还拿牛肉粒炒了米饭,给师父送了过来。

    徒弟孝敬师傅是很让杨怀仁感动的,只不过他又让他回去重新煮个青菜,然后拿黄瓜炒个鸡蛋再回来。

    羊乐天以为是师父要考较他的厨艺,急忙又回了厨房,按照杨怀仁的吩咐又做了两个菜回来。

    可回来了发现他给师父准备的牛骨髓汤和牛肉炒饭并没有动过,以为是师父嫌他做的难吃,便有些心情黯然。

    杨怀仁看到他的表情,不仅莞尔一笑,唤他过来一起坐下吃饭。

    一番嘘寒问暖之后,杨怀仁觉得是时候教给他厨艺的另一个境界了。

    “牛骨髓汤和牛肉炒饭,你吃了吧,师父知道你做的一定很好吃,不过师父却不能吃。”

    “这是为何?”

    羊乐天一直就是个内向的孩子,不过他真的很有做一个厨子的天赋,杨怀仁每次给他的指点都很有限,目的就是让他学会思考。

    他也从来没有辜负杨怀仁的一番苦心,但凡是教给他制作某种菜式的方法,他都认真的记下来,然后不断的练习,直到做出能让师父满意的味道。

    他作为大师兄,也给后来的那些山寨里来的师弟们,用勤劳好学做出了一个师兄应该有的表率。

    只不过今天听了师傅的话,他有些不懂了,脸上很疑惑的看着杨怀仁,想知道师父话中的深层次意味。

    “你认为怎么样做,才算是一名好厨子?”

    “徒儿认为,一个好厨子,应该打心底里喜欢这个职业,喜欢去用自己的努力和智慧做出一道美味,能了解每一样食材的特性,然后把它们制作成它们最好吃的样子。”

    “嗯”,杨怀仁微笑着点了点头,“说的不错,不过只说对了一半。”

    杨怀仁又指了指羊乐天两次送来的食物,问道:“你看看,你两次送来的食物,有什么不同?”

    羊乐天摸着脑袋想了一下,“第一次送来的,是牛骨髓汤和牛肉炒饭,都是大补的食物,而第二次,是青菜和炒鸡蛋,是比较清淡一些的食物。”

    “说的不错!第一次送来的食物大补,第二次我吩咐你做的食物清淡。

    下边说的话,为师希望你一辈子记住,一个厨子的本质,把食物做得精致,做得好吃,只是厨子这个行当的最基本的要素,我们把这个要素叫做‘味’,而另个一要素,是人。

    一个厨子,通过自己高超的技艺,把食材变化成食物,让食物有了更加鲜美的滋味,而这个滋味是‘人’吃到的感受。

    人活在世上,或吃五谷杂粮,或食蛋奶肉鱼,除了生存的基本要求,还是为了健康,为了长寿。

    不同的人需要什么食物才能更健康,是我们做厨师的提供给他们食物的同时,应该考虑的另一个问题。

    比如师父受了骨折之伤,你知道以形补形,精心熬了骨髓汤,就是你意识里觉得师父喝了你做的汤,伤会好得快。

    但是你这方面的经验和知识还不够,师父刚刚受伤,现在淤血还未散尽,其实不适合食用这种大补的骨汤,反而应该食用清淡的蔬菜,让活血化瘀的过程加快。

    等淤血散去,再食用大补的骨汤进补,才是正确的食疗方法。

    我们做一个厨子,除了应该把食物做的美味,更应该想清楚食用食物的人,真正需要的是什么,吃了什么才更加健康,这才是一个厨子应该有的境界。”

本站推荐:穿越成反派要如何活命穿成五个反派的后娘鬼王的金牌宠妃独家占有庆余年陆少的挚爱迷局小说章节目录王牌绝宠:总裁晚上见娇养小贵妃华胥引天唐锦绣

舌尖上的大宋所有内容均来自互联网,黑岩网只为原作者呼啦圈大神的小说进行宣传。欢迎各位书友支持呼啦圈大神并收藏舌尖上的大宋最新章节