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第九十一章 用刀的手 懂刀的人

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    邢州,龙冈。“山上有赭者,其下有铁。”

    邢州是蒙古管辖的地界,称信德府,百姓却还是叫它邢州。

    世人尚武,邢州尤甚。因为邢州的一条街上,竟然有八家铁匠铺。街上的铁匠铺是不做农具的,做的都是刀剑。邢州的宿铁刀远近闻名。

    那八家铁匠铺中,“蒲记”铁匠铺就有五家,据说都是昔年神刀蒲元的后人,铸造的都是正宗的“宿铁刀”。

    小妖道:“宿铁刀乃是灌钢法炼制,晋时才有,那时候蒲元早就逝去了百年了。”

    张君宝道:“十条街了,蒲记铁匠铺不下几十家,蒲金刚却是哪一家?”

    小妖道:“我也不清楚,只不过,他们都不是咱们要找的人。因为他们都不是铸刀的,都是卖刀的。”

    每一个铁匠铺都燃着一座大火炉,炉边也都架着一只硕大的风箱。每一个铁匠铺的炉火都烧得旺旺的,砧台之上也都叮叮当当地敲打着。小妖却说他们都不是铸刀的。

    张君宝当然明白,一样的火炉,一样的风箱,铸出来的刀剑自然也是差不许多。蒲记很多,蒲金刚却只有一个。

    人总是要吃饭的,邢州的人喜欢吃鸭子,尤其是烤鸭。据说当地人都会做烤鸭,尤其是铁匠。

    天香楼,邢州最大的一家酒楼。

    天香楼的进门处也有一座火炉。这座火炉比铁匠铺的火炉大了数倍,因为这炉子不是熔铁的,是烤鸭子的。据说天香楼的烤鸭很出奇,当然也贵的出奇。

    小妖点的自然是天香楼里最贵的雅座和最贵的鸭子。

    坐在最贵的雅座里的客人,当然是掌柜的亲自招呼。掌柜的肥头肥脑,留着两撇鼠胡,满脸堆笑,说道:“两位贵客是初到邢州吧?咱们天香楼的鸭子是邢州最正宗的,做的最好吃的。我敢保证,两位吃过一次,一定会还来吃第二次。”

    掌柜的的身后跟着一个小二,捧着一个托盘,托盘里面有一只烤好了的鸭子。

    小二的身后还跟着一个人。这人是大厨的装扮,很年轻,却很稳。稳到你看了第一眼,就忍不住想去看第二眼。厨子都是这般的人,他片出来的鸭子,自然还会想来吃第二次。

    他当然是来片鸭子的,因为他的身上围着一块皮围裙,围裙上面插满了刀,大大小小,很是整齐。这个年轻人跟在小二的身后,一步,一步,很稳。稳到他腰间皮围裙上的刀像是跟他铸到一起似的,丝毫不颤。便如他的眉毛一样稳,如他的眼神一样稳。

    掌柜的又道:“这位是楚欢,是来给二位来片鸭子的。楚欢片的鸭子,总是比其他人片的鸭子要香上三分,整个邢州城绝找不出第二位来。”

    张君宝笑笑,开店的总是会说自己家是最好的,若不然,有谁还会再次光临呢。

    金黄的鸭子必然搭配栗紫的碟子,还是金丝铁线文武纹的哥窑瓷。天香楼做到了极致,便是不吃,你也会觉得这十两银子的雅间很值得。

    楚欢上前,举刀,开始片鸭子。楚欢很认真,认真到他片出了第一刀,你的眼睛就再也离不开他的刀了。他手中的刀比他的人更稳。

    楚欢是用一只手片鸭子的,那只鸭子却出奇的老实,躺在托盘里丝毫没有动。仿佛他片的不是鸭子,而是一块豆腐。

    小妖当然见过片鸭子的,都是用两只手,一只手按着鸭子,一只手挥刀。能吃到一只手片的鸭子,二十两银子也很值了。

    楚欢出刀很慢,又似乎很快。他片了九片,这九片大小一样,样式一样,似乎连表皮的纹理都是一样的。

    楚欢片了九刀,鸭子却纹丝不动。也仅仅片下来九片,楚欢就收了刀。用手轻轻一推那托盘,鸭子在托盘里就滴溜溜地转了一个圈,将另一面呈献给客人观瞧。

    烤好的鸭子就是这么简单地放在托盘里,流着油,十分滑腻。而楚欢一只手从上面片下来九片,竟然没有让鸭子移动一丝一毫。

    张君宝瞧得分明,暗忖自己也没有这份本领。小妖却瞧得是楚欢的刀,片鸭子用的一把宽背菜刀。

    掌柜的一摆手,剩下的鸭子便被小二端走了。掌柜的小眼睛眯起来,说道:“这只鸭子是极品,不多不少正好片出来九片,九乃数极,好兆头也。二位慢用。”

    楚欢转身便要离去。

    小妖道:“楚欢?”

    楚欢立住,转身,并没有说话。一个少言语的厨子必然是一个好厨子。

    小妖道:“能否相告,你的刀是何人所铸?”

    楚欢道:“龙冈,蒲先生。”楚欢的言语和他的刀一样简练。

    张君宝道:“好像半座邢州城的铁匠铺都姓蒲。”

    楚欢没有答话,转身下楼了。

    掌柜的又赔笑,说道:“邢州的宿铁刀是远近闻名,出了天香楼,右手边就有一家蒲记的铁匠铺,那里的刀剑还算上品,两位用完饭食,可去观瞧一番。”

    小妖道:“龙冈有没有蒲记铁匠铺呢?”

    掌柜的摇了摇头,说道:“龙冈就在邢州的西边,很荒僻。那里的铁匠只做农具和厨具,是不做刀剑的。两位去了只怕会失望的。”

    小妖却面露微笑,摆了摆手,让掌柜的下去了。

    张君宝道:“这个楚欢绝非等闲之辈,如果他会武功,一定是个高手。”

    小妖点了点头,说道:“不管他会不会武功,他都是一个懂刀的人,因为他一直在用刀。刀只有在他的手上,才能叫做刀。”

    张君宝道:“你是说,铁匠铺的刀剑都是用来看的,楚欢的菜刀才是拿来用的?”

    小妖道:“不是么?世人尚武,人人挎刀携剑,这些刀剑也只不过是装饰而已,只要做的够漂亮,够美观就不愁没有买家。他们卖的也只不过是华丽的装饰而已。”

    的确,刀剑买来是防身的,有的人一辈子也不用出鞘伤人。就算不伤人,那么用来杀猪杀狗呢?绝对没有。有人可以用它偶尔来吓唬吓唬一条狗,却不会用它真的去杀死什么,因为它跟屠夫手中的尖刀有根本的区别。没有人把它当成工具,因为若是杀猪,屠夫手中的尖刀远比你佩戴的刀剑要好用得多。

    所以小妖说铁匠铺的刀剑都是用来看的,她要找的蒲金刚,是绝对不会铸造一把只能看不能用的刀剑的。

    楚欢的刀,才是真正的刀,哪怕它是一把菜刀。

    楚欢当然是懂刀的人,因为他会用刀,他一天挥刀的次数,可能必有的人一辈子挥刀的次数还要多。他用刀的时候既不会少用一分力气,也不会多用一分力气。不仅仅是他熟练,还有他稳。一个能稳到用一只手片鸭子的人,他至少要先练五年的气。所以,他手中的刀,才是真正的刀,真正能用的刀。

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