32、打麦场上的乐趣
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32、
打麦场上的乐趣
麦子集中到了打麦场上后，紧张的麦收才过去一半，剩下最重要的事情就是将麦粒碾压出来。
每天天还不亮，生产队的破钟就像催命符一样地在村角响起。
睡得迷迷瞪瞪的社员们一边诅咒着，一边哈欠连天地到村角集合，晃晃悠悠地往打麦场上集合。经过一周连续的抢收，大家的精力都被耗尽，就连走路都在打着盹。
到了打麦场上，老队长叼着旱烟袋，已经蹲在滚驼子上等着大家。
看着社员都到齐了，他立即分派活路，招呼大家将麦子摊晒在打麦场上。虽然打麦子也不是轻松的活，但毕竟不用在田里收割，怎么说也是集中在一个地方忙活，多少比割麦子要轻松点。
麦垛上层的麦捆上还闪烁着露水，就被从高处丢下来。大家拖着麦捆到打麦场的边上，揪住“麦要”的接头，随手一抖，金灿灿的小麦就“哗啦”铺洒了一地。一个个麦捆被抖开时，还散发着麦秆的潮湿和清香气息。
层层的麦浪，厚厚地覆盖了整个场院。
“差不多了，今天就打这些了！”听见老队长的号令，在麦垛上的社员也跳下来，将抖散在打麦场边上的“麦要”收集起来，一把一把地捆好，断了的或者不能用的直接挑出来丢掉。还能用的就理顺了，捆绑好放在场院屋里，等着明年再拿出来用。
之后，大家每人找一把排叉，从打麦场的边上开始，一点点将抖散的麦绺子抖得更散、更蓬松，这样太阳出来后很容易晒干，打场时更轻易地将所有的麦粒都打压下来。
这一遍活忙完，大家也累得不行了。老队长摆摆手，大家一窝蜂地回去吃饭，吃完早饭还可以迷瞪一会。但到半晌的时候，又要回来将所有的麦子再翻一遍，将底下的麦子抖搂在上面，而且还要又翻又抖，很是考验腕力。
这时候，太阳也逐渐热辣起来，打场的前奏也到了。
生产队的几头牛都已经喂饱，肚子滚瓜溜圆地被牵到打麦场边上。
平时，生产队里和饲养员是很舍不得给这些牲口加料的，草倒是随便吃，所以这些牛都是瘦得肋骨一根根地凸显在牛皮下面。也只有到了春耕、麦收、秋收、秋耕的几个时节，生产队才舍得让这些牲口吃料。所以，吃饱了的牛儿在打麦场边上互相摇晃着牛角，前蹄不停地往后刨着土，一副随时可以冲锋陷阵的状态。
到中午阳光最热辣的时候，老队长摆下手，几个老把式头上箍着白毛巾，上身穿着敞开了两排纽扣的粗布褂子，挥舞着长长的鞭子。打麦场边上的几头牛已经两头一具地套在一起，两头牛的后面拉着滚驼子，打麦开始了。
打卖场被分成几个小块，每个把式各站一边，吆喝着牛儿拉着滚驼子走入打麦场。这时候，覆盖在打麦场上的麦子有一尺多厚，牛儿才踏入进去，就感到了吃力。随着清脆的鞭响，两头牛“吭哧吭哧”地低下头，奋力地拉动着滚驼子。石磙碾压过的麦子一下子薄了下去，麦尘也在石磙的转动中飞扬起来。
老把势站在麦场上，稍微移动着身体，手里的缰绳和鞭子控制着两头牛一层层、一圈圈地将厚厚的麦子压下去。当碾压过一圈后，所有的麦子已经蛰伏下去。这时候，两头牛就轻松了，石磙子的转动也快了不少。随着石磙的滚动，一层层的麦粒被碾压下来。
偶尔，累了的牛儿也会停下来，撅起尾巴来直接在麦秸上拉一大抔粪。这时候，把式就吆喝一声，孩子们就抓紧端着木掀冲上去，忙着将牛粪铲出去，丢到场院边上。
在石磙的碾压中，长长的麦秆开始被碾断、变短，麦穗脱离麦秆，麦穗被碾压开，更多的麦粒脱下来……一两个小时后，几头牛终于可以休息了，被卸下来牛套，牵到打麦场边上休息。这时候，原来牛哄哄的几个大家伙，也累得大汗顺着牛毛滴下来，有的腿都在打颤，有的则累得干脆趴在地上“倒磨”（反刍）。
而社员们也忙活起来，大家抓紧拿着排叉，将麦秸再翻动一遍，将麦粒抖落到地面上，让麦秸更加蓬松起来，接受太阳的照射。
翻完这一遍麦秸，生产队的几个妇女挑着水桶过来，大家抓紧聚拢到场院屋里休息一下，喝点开水。送来的开水里还放了糖精，是小孩子最喜欢的。有时候，还会每人分几粒人丹，含在嘴里清凉凉的，这东西也只有在过麦的时候才能吃到。
喝完水，大家就可以回家去吃午饭。但这个时间很短，吃完饭就要抓紧回来“起场”（将麦子收拢起来）。
下午，那几头牛还是要辛苦一阵子，再爬起来拉着石磙子，来压一阵子场。但这时候，麦秸已经晒得很松脆，很好碾压了。
“差不多了，起场——”随着老队长一声令下，牛的活算是完了，剩下的就是人的活路了。将所有的麦秸要使劲地抖搂干净，不能有麦粒掺杂其中。
将麦秸翻完，就开始在打麦场的边上扫出一块干净的地皮来，将抖搂干净的麦秸，一排叉一排叉地端到这里。有经验的老把式将大家端来的麦秸划拉开，堆成一个长方形的底子。之后，所有的麦秸就开始往上扔，麦秸垛也在一点点地起高，老把式在麦秸垛上不停地将大家扔上去的麦秸摊平。到差不多的时候，老把式还要将麦秸垛堆个圆形的顶子出来。碰到天气不好的时候，还要盖上草苫子防止下雨。
将打麦场上的麦秸清理完毕，剩在打麦场上的就是麦粒、麦糠、碎麦秸和麦余子（碎麦穗）。几个社员拿着搂筢（类似于猪八戒的铁筢子，是木头做的），搂去打麦场表面上的碎麦秸。这个活也很有技巧，搂的重了，筢子尖会划到地皮，划拉轻了却划拉不干净麦秸。
搂完了打麦场上的碎麦秸，就剩下麦粒和麦糠，大家就开始堆这些东西。这时候，就要用到一种“推筢”。推筢类似于大写的“T”，前面有一大块木板，用来将打麦场上的麦粒和麦糠推到打麦场中心。后面，有人用竹扫帚将所有的麦粒和麦糠扫到一起。
当两个小山一样的麦粒堆出现在大家面前时，每个社员的脸上都挂着笑，这是今年的第一份收成。
这时候，几个老把式开始“扬场”。用木锨铲起一锨麦粒来，使劲往上一抖，一锨麦粒和麦糠就随风扬起。在风的作用下，麦糠顺着风往后飘去，麦粒就落在了前边。
看准了方向后，几个把式一字排开，不停地将一锨锨麦粒扔向天空，纷纷扬扬的麦粒和麦糠就在空中飞舞着。扬场的时候，几个把式靠得很近，尽管木锨此起彼伏地起落，但却谁也碰不到谁，就连木锨都不会再空中碰一下。或许，这就是这些把式们的功夫了。
扬场的时候，还有人站在前面用扫帚轻轻地划拉着，麦余子就被划拉到一边，其他的社员就用竹筢子将麦余子搂到边上。
一锨锨的麦粒扬起来，金灿灿的麦子落下来……扬起来的是一年的辛劳，落下来的是一年的收成。
当两大堆麦粒干干净净地堆在打麦场中间时，老队长咧着大嘴笑，已经在和几个老把式在估堆，估算着今年的收成了。
对干农活来说，老队长和把式们就像是老的尾巴上连毛都没有了的狐狸——个个成精了。这一场打了有几亩的麦子、这两堆麦粒晒干后会有多少斤称（重量）、亩产大概是多少……在第一场小麦打压出来，这些人心里已经有数了。他们估摸出来的数字，和最后称重以后、用算盘珠子精打细算出来的数字，往往相差无几。
而这时，每个社员脸上也都黑乎乎地糊满了打压小麦时溅上的尘土，汗水湿透的衣服上也沾满了麦糠和麦芒，白褂子都变成了黑褂子。
被筛选出来的麦糠，这时候已经被装在花包里，抬在地排车上。这些麦糠是牲口最喜欢吃的，要拉回生产队的牲口棚里储藏起来。
当第一轮的小麦打完，打麦场边上已经起来两个山一样的麦秸垛。这时候，打麦要暂时告一段落，生产队要抓紧组织社员赶着耩地，用木耧将玉米种子播种到尘土飞扬的干硬土地里。
在一线线细嫩的玉米苗钻出地面时，打麦场上又要忙碌几天。打完第一遍的麦秸垛还要被扒拉来，再打一次，这一次称为“遛扬”，是将第一遍没有打干净的麦子再打一次。这一次打完场，麦秸更加细碎，打出来的小麦品质也不好了，数量也不多，颗粒很多都是瘪瘪的。
“遛扬”结束后，麦秸垛要更仔细地垛起来，上面还要压点土，等着稍微下点雨，这些土就变成了泥巴，像个盖子一样盖在麦秸垛上，从此就不再动。随着最后一铁锨土扔到麦秸垛上，农村的麦收也正式结束了。
千百年以来，在广袤的农村，这样的麦收场面每年都要上演一次，循环延续着……
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打麦场上的乐趣
麦子集中到了打麦场上后，紧张的麦收才过去一半，剩下最重要的事情就是将麦粒碾压出来。
每天天还不亮，生产队的破钟就像催命符一样地在村角响起。
睡得迷迷瞪瞪的社员们一边诅咒着，一边哈欠连天地到村角集合，晃晃悠悠地往打麦场上集合。经过一周连续的抢收，大家的精力都被耗尽，就连走路都在打着盹。
到了打麦场上，老队长叼着旱烟袋，已经蹲在滚驼子上等着大家。
看着社员都到齐了，他立即分派活路，招呼大家将麦子摊晒在打麦场上。虽然打麦子也不是轻松的活，但毕竟不用在田里收割，怎么说也是集中在一个地方忙活，多少比割麦子要轻松点。
麦垛上层的麦捆上还闪烁着露水，就被从高处丢下来。大家拖着麦捆到打麦场的边上，揪住“麦要”的接头，随手一抖，金灿灿的小麦就“哗啦”铺洒了一地。一个个麦捆被抖开时，还散发着麦秆的潮湿和清香气息。
层层的麦浪，厚厚地覆盖了整个场院。
“差不多了，今天就打这些了！”听见老队长的号令，在麦垛上的社员也跳下来，将抖散在打麦场边上的“麦要”收集起来，一把一把地捆好，断了的或者不能用的直接挑出来丢掉。还能用的就理顺了，捆绑好放在场院屋里，等着明年再拿出来用。
之后，大家每人找一把排叉，从打麦场的边上开始，一点点将抖散的麦绺子抖得更散、更蓬松，这样太阳出来后很容易晒干，打场时更轻易地将所有的麦粒都打压下来。
这一遍活忙完，大家也累得不行了。老队长摆摆手，大家一窝蜂地回去吃饭，吃完早饭还可以迷瞪一会。但到半晌的时候，又要回来将所有的麦子再翻一遍，将底下的麦子抖搂在上面，而且还要又翻又抖，很是考验腕力。
这时候，太阳也逐渐热辣起来，打场的前奏也到了。
生产队的几头牛都已经喂饱，肚子滚瓜溜圆地被牵到打麦场边上。
平时，生产队里和饲养员是很舍不得给这些牲口加料的，草倒是随便吃，所以这些牛都是瘦得肋骨一根根地凸显在牛皮下面。也只有到了春耕、麦收、秋收、秋耕的几个时节，生产队才舍得让这些牲口吃料。所以，吃饱了的牛儿在打麦场边上互相摇晃着牛角，前蹄不停地往后刨着土，一副随时可以冲锋陷阵的状态。
到中午阳光最热辣的时候，老队长摆下手，几个老把式头上箍着白毛巾，上身穿着敞开了两排纽扣的粗布褂子，挥舞着长长的鞭子。打麦场边上的几头牛已经两头一具地套在一起，两头牛的后面拉着滚驼子，打麦开始了。
打卖场被分成几个小块，每个把式各站一边，吆喝着牛儿拉着滚驼子走入打麦场。这时候，覆盖在打麦场上的麦子有一尺多厚，牛儿才踏入进去，就感到了吃力。随着清脆的鞭响，两头牛“吭哧吭哧”地低下头，奋力地拉动着滚驼子。石磙碾压过的麦子一下子薄了下去，麦尘也在石磙的转动中飞扬起来。
老把势站在麦场上，稍微移动着身体，手里的缰绳和鞭子控制着两头牛一层层、一圈圈地将厚厚的麦子压下去。当碾压过一圈后，所有的麦子已经蛰伏下去。这时候，两头牛就轻松了，石磙子的转动也快了不少。随着石磙的滚动，一层层的麦粒被碾压下来。
偶尔，累了的牛儿也会停下来，撅起尾巴来直接在麦秸上拉一大抔粪。这时候，把式就吆喝一声，孩子们就抓紧端着木掀冲上去，忙着将牛粪铲出去，丢到场院边上。
在石磙的碾压中，长长的麦秆开始被碾断、变短，麦穗脱离麦秆，麦穗被碾压开，更多的麦粒脱下来……一两个小时后，几头牛终于可以休息了，被卸下来牛套，牵到打麦场边上休息。这时候，原来牛哄哄的几个大家伙，也累得大汗顺着牛毛滴下来，有的腿都在打颤，有的则累得干脆趴在地上“倒磨”（反刍）。
而社员们也忙活起来，大家抓紧拿着排叉，将麦秸再翻动一遍，将麦粒抖落到地面上，让麦秸更加蓬松起来，接受太阳的照射。
翻完这一遍麦秸，生产队的几个妇女挑着水桶过来，大家抓紧聚拢到场院屋里休息一下，喝点开水。送来的开水里还放了糖精，是小孩子最喜欢的。有时候，还会每人分几粒人丹，含在嘴里清凉凉的，这东西也只有在过麦的时候才能吃到。
喝完水，大家就可以回家去吃午饭。但这个时间很短，吃完饭就要抓紧回来“起场”（将麦子收拢起来）。
下午，那几头牛还是要辛苦一阵子，再爬起来拉着石磙子，来压一阵子场。但这时候，麦秸已经晒得很松脆，很好碾压了。
“差不多了，起场——”随着老队长一声令下，牛的活算是完了，剩下的就是人的活路了。将所有的麦秸要使劲地抖搂干净，不能有麦粒掺杂其中。
将麦秸翻完，就开始在打麦场的边上扫出一块干净的地皮来，将抖搂干净的麦秸，一排叉一排叉地端到这里。有经验的老把式将大家端来的麦秸划拉开，堆成一个长方形的底子。之后，所有的麦秸就开始往上扔，麦秸垛也在一点点地起高，老把式在麦秸垛上不停地将大家扔上去的麦秸摊平。到差不多的时候，老把式还要将麦秸垛堆个圆形的顶子出来。碰到天气不好的时候，还要盖上草苫子防止下雨。
将打麦场上的麦秸清理完毕，剩在打麦场上的就是麦粒、麦糠、碎麦秸和麦余子（碎麦穗）。几个社员拿着搂筢（类似于猪八戒的铁筢子，是木头做的），搂去打麦场表面上的碎麦秸。这个活也很有技巧，搂的重了，筢子尖会划到地皮，划拉轻了却划拉不干净麦秸。
搂完了打麦场上的碎麦秸，就剩下麦粒和麦糠，大家就开始堆这些东西。这时候，就要用到一种“推筢”。推筢类似于大写的“T”，前面有一大块木板，用来将打麦场上的麦粒和麦糠推到打麦场中心。后面，有人用竹扫帚将所有的麦粒和麦糠扫到一起。
当两个小山一样的麦粒堆出现在大家面前时，每个社员的脸上都挂着笑，这是今年的第一份收成。
这时候，几个老把式开始“扬场”。用木锨铲起一锨麦粒来，使劲往上一抖，一锨麦粒和麦糠就随风扬起。在风的作用下，麦糠顺着风往后飘去，麦粒就落在了前边。
看准了方向后，几个把式一字排开，不停地将一锨锨麦粒扔向天空，纷纷扬扬的麦粒和麦糠就在空中飞舞着。扬场的时候，几个把式靠得很近，尽管木锨此起彼伏地起落，但却谁也碰不到谁，就连木锨都不会再空中碰一下。或许，这就是这些把式们的功夫了。
扬场的时候，还有人站在前面用扫帚轻轻地划拉着，麦余子就被划拉到一边，其他的社员就用竹筢子将麦余子搂到边上。
一锨锨的麦粒扬起来，金灿灿的麦子落下来……扬起来的是一年的辛劳，落下来的是一年的收成。
当两大堆麦粒干干净净地堆在打麦场中间时，老队长咧着大嘴笑，已经在和几个老把式在估堆，估算着今年的收成了。
对干农活来说，老队长和把式们就像是老的尾巴上连毛都没有了的狐狸——个个成精了。这一场打了有几亩的麦子、这两堆麦粒晒干后会有多少斤称（重量）、亩产大概是多少……在第一场小麦打压出来，这些人心里已经有数了。他们估摸出来的数字，和最后称重以后、用算盘珠子精打细算出来的数字，往往相差无几。
而这时，每个社员脸上也都黑乎乎地糊满了打压小麦时溅上的尘土，汗水湿透的衣服上也沾满了麦糠和麦芒，白褂子都变成了黑褂子。
被筛选出来的麦糠，这时候已经被装在花包里，抬在地排车上。这些麦糠是牲口最喜欢吃的，要拉回生产队的牲口棚里储藏起来。
当第一轮的小麦打完，打麦场边上已经起来两个山一样的麦秸垛。这时候，打麦要暂时告一段落，生产队要抓紧组织社员赶着耩地，用木耧将玉米种子播种到尘土飞扬的干硬土地里。
在一线线细嫩的玉米苗钻出地面时，打麦场上又要忙碌几天。打完第一遍的麦秸垛还要被扒拉来，再打一次，这一次称为“遛扬”，是将第一遍没有打干净的麦子再打一次。这一次打完场，麦秸更加细碎，打出来的小麦品质也不好了，数量也不多，颗粒很多都是瘪瘪的。
“遛扬”结束后，麦秸垛要更仔细地垛起来，上面还要压点土，等着稍微下点雨，这些土就变成了泥巴，像个盖子一样盖在麦秸垛上，从此就不再动。随着最后一铁锨土扔到麦秸垛上，农村的麦收也正式结束了。
千百年以来，在广袤的农村，这样的麦收场面每年都要上演一次，循环延续着……