第2章 Cask 23(23号桶)
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Cask?23！一定是Cask?23！
非它莫属了。
这是美国鹿跃酒窖（Stag?Leap）的红酒品牌：单一葡萄园经典美酒Cask?23?(也就是23号橡木桶的意思)。
接着是年份？
这是所有盲品比赛中最难猜的一部分，很多参赛者在这个部分几乎都是连蒙带猜的。
有的人会看葡萄酒的颜色，根据颜色的色调、深浅、边缘来判断，据说这些都会随着年份慢慢变化。
比如很多红葡萄酒随着陈年，边缘颜色和酒体色彩的强度会变得越来越淡，而且色调会随年份从深紫色向深红、宝石红、石榴红、砖红再向普洱茶一样的棕褐色演变，越老年份色调越淡。
但是也有例外，据说全世界最昂贵的罗曼尼康帝酒庄出品的一些酒，它们在陈年十几载后会呈现一种神秘的红色。
有的人会看嗅觉和味觉。
好的葡萄酒，都有大约三层的香味，从第一层的果香，第二层的发酵和在橡木桶里熟化产生的各种香味，比如香料，香草，奶油、椰子，烟熏、烘烤，到第三层经过陈年后产生的香味，比如各种香料、野味，动物皮毛，森林树叶的香味。
但是，这些只能提供一个大概的年份范围线索，想准确猜出某款葡萄酒的年份，实在太难。
只是，难不倒罗飞。
很小的时候，老头子就要罗飞针对不同年份的植物、水果做各种的判断训练。
进而去对不同年份的土壤、树木，甚至各种古董、瓷器、书画，通过各种线索来判断它们的年份。
一开始罗飞总是猜错，慢慢地罗飞建立了自己与天地万物的联系和纽带，一拿到一件古物，他感觉自己仿佛可以穿梭时空，瞬间就回到古物所在的那个年代，包括红酒。
罗飞捏着高脚杯的杯脚，轻轻的抿了一小口红酒，在口腔里转一圈，真是好酒啊，一股混合着矿物质、巧克力、橄榄、炭烧咖啡以及烟熏橡木的复杂味道，持久而浓烈的香味，顿时在口腔里散发开来。
罗飞的思维触感开始和嗅觉联系起来，犹如触角般在时空中穿梭，他找到了一种熟悉的味道，一种只有在某个年份的橡木桶里才有的味道。
1985年，难得啊，这是千载难逢的好酒。
1985年的Cask?23被英国葡萄酒杂志《品醇客Decanter》选为此生必喝的100支酒之一。
这款Cask?23，也就是鹿跃酒窖的?23?号桶赤霞珠干红，是美国总统里根的挚爱。
当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时，就是饮用鹿跃酒窖的23?号桶赤霞珠干红！
英国女王伊丽sa白二世在其私人游艇上为里根总统庆祝结婚纪念日时，也是以此酒助兴。
1972?年，鹿跃酒窖开始正式酿酒，第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶，而这桶酒在?1976?年的巴黎国际盲品比赛中一举夺魁，击败法国酒，获得了比赛冠军！
从此，鹿跃酒窖如鲤鱼跳龙门般一举成名，成为举世公认的美国“一级名庄”。
罗飞苦笑一下，一开始就用这么好的酒，让后面的酒怎么喝，怎么品。
这场奖金为一百万美金的国际盲品比赛的第一回合，规定时间为20分钟，罗飞只用了7分钟就猜出了答案。
当他按铃交出答案时，其他的选手全都愕然的看着他。
这个家伙疯了。
他们觉的这个家伙要么是天才，要么是乱来。
由于比赛规定不能马上离场，罗飞百无聊赖的看着其他的选手。
他看到2号的冷美人正在全力投入品酒，她集中心神在闻酒，手中的酒杯不断晃动，鼻子凑过去，摇摇头，又晃动几下，又摇头，似乎对香味的判断有点不肯定。
她有点紧张，额头两边有细细汗珠渗出来，犹如白玉中挂着的露珠，罗飞看的有点痴了。
转过4号台，4号台的土豪也在口里含着红酒，象漱口一样在口腔里打转。
突然，罗飞定住眼神，他几乎不敢相信自己的眼睛，因为他看到土豪的头上有丝丝的雾气升起来，原来这家伙在利用内功将红酒在口中汽化、升华，直至头顶，去感受红酒的内涵与精华，厉害！
5号台的眼镜哥似乎有点手忙脚乱的，手里拿着酒杯晃过来晃过去，红酒几次要溅出杯外，又没有溅出去，手忙脚乱的，仿佛全都没有头绪。
他似乎急得满头大汗，全身不断地动，又不断地记录，罗飞细细一看，却觉得这个眼镜哥并不简单，因为他在忙乱中其实有一种节奏，每一个品酒的动作都似乎得到一些数据，他在将这些数据不断记录着，通过这些数据似乎在进行一种推演。
透过数据推演出酒的产区和年份？
罗飞摇摇头，感觉神秘而又不可思议。
罗飞没有特别留意3号台的山羊胡子老头，他觉得他是几个之中最没有特色的，这个老头一直在笑眯眯的品酒，像是不着急也不紧张，并没有采取什么行动。
突然，罗飞留意到了什么，他的眼睛渐渐地眯了起来。
每当他做这个动作的时候，就是他发现奇怪事物或者危险的时候了。
罗飞发现山羊胡子笑眯眯的脸上原来皮笑肉不笑，他的眼睛没有笑意，甚至有点冷。
但是，问题并不在他的眼睛，问题在于他的手。
他的手在不经意的比划着一些手势，做着一些奇怪的动作。
他的手部动作做得很慢，而且范围很小，不知道的人偶然看到，会以为山羊胡子老头在做手部运动，缓解酸痛。
罗杰却不这么认为，他了解这种手法，这是一个江湖门派，九大门派中的“杂门”，又称“杂技门”中的手势暗语。
罗杰暗骂一声：这家伙竟然在作弊。
原来，山羊胡子老头在通过独门的手势暗语，将他在品酒过程中掌握的线索，传达给他的同伙。
他一定有同伙在旁边，罗杰一边想着，一边慢慢地扫视周边观看比赛的人群。
突然，他定住眼神，一个貌不惊人的瘦小个子夹在人群中间，似乎在津津有味的看着比赛，一只手摸着下巴，不留意的话看不出什么特别，但是细心一看，还是会发现这个家伙有些不同。
他身体似乎很轻松，其实全程眼神紧盯着山羊胡子老头，而且摸着下巴的手在不经意的做着一些手势，应该是在回应老头发来的信息。
他们互动一会后，瘦个子慢慢退出人群，罗杰猜想这家伙应该去找地方，然后利用现代科技工具，将老头发来的信息做数据分析去了。
果然，一会儿，瘦个子就回来了，他扮做不经意地活动手脚，其实是通过暗语手势传达信息给山羊胡子。
山羊胡子依然笑眯眯，他不经意的轻轻点头，然后提笔写下答案，再按铃表示完成。
老狐狸！罗飞暗暗骂了一句。
20分钟到，4、5号台先后交上答案，最迟的是2号的冷美人，她有点不太自信，怀着很复杂的心情完成答案。
很快，评委就来宣布第一回合的答案和比赛结果了。
Cask?23！一定是Cask?23！
非它莫属了。
这是美国鹿跃酒窖（Stag?Leap）的红酒品牌：单一葡萄园经典美酒Cask?23?(也就是23号橡木桶的意思)。
接着是年份？
这是所有盲品比赛中最难猜的一部分，很多参赛者在这个部分几乎都是连蒙带猜的。
有的人会看葡萄酒的颜色，根据颜色的色调、深浅、边缘来判断，据说这些都会随着年份慢慢变化。
比如很多红葡萄酒随着陈年，边缘颜色和酒体色彩的强度会变得越来越淡，而且色调会随年份从深紫色向深红、宝石红、石榴红、砖红再向普洱茶一样的棕褐色演变，越老年份色调越淡。
但是也有例外，据说全世界最昂贵的罗曼尼康帝酒庄出品的一些酒，它们在陈年十几载后会呈现一种神秘的红色。
有的人会看嗅觉和味觉。
好的葡萄酒，都有大约三层的香味，从第一层的果香，第二层的发酵和在橡木桶里熟化产生的各种香味，比如香料，香草，奶油、椰子，烟熏、烘烤，到第三层经过陈年后产生的香味，比如各种香料、野味，动物皮毛，森林树叶的香味。
但是，这些只能提供一个大概的年份范围线索，想准确猜出某款葡萄酒的年份，实在太难。
只是，难不倒罗飞。
很小的时候，老头子就要罗飞针对不同年份的植物、水果做各种的判断训练。
进而去对不同年份的土壤、树木，甚至各种古董、瓷器、书画，通过各种线索来判断它们的年份。
一开始罗飞总是猜错，慢慢地罗飞建立了自己与天地万物的联系和纽带，一拿到一件古物，他感觉自己仿佛可以穿梭时空，瞬间就回到古物所在的那个年代，包括红酒。
罗飞捏着高脚杯的杯脚，轻轻的抿了一小口红酒，在口腔里转一圈，真是好酒啊，一股混合着矿物质、巧克力、橄榄、炭烧咖啡以及烟熏橡木的复杂味道，持久而浓烈的香味，顿时在口腔里散发开来。
罗飞的思维触感开始和嗅觉联系起来，犹如触角般在时空中穿梭，他找到了一种熟悉的味道，一种只有在某个年份的橡木桶里才有的味道。
1985年，难得啊，这是千载难逢的好酒。
1985年的Cask?23被英国葡萄酒杂志《品醇客Decanter》选为此生必喝的100支酒之一。
这款Cask?23，也就是鹿跃酒窖的?23?号桶赤霞珠干红，是美国总统里根的挚爱。
当年美国总统里根在白宫宴请戈尔巴乔夫时，就是饮用鹿跃酒窖的23?号桶赤霞珠干红！
英国女王伊丽sa白二世在其私人游艇上为里根总统庆祝结婚纪念日时，也是以此酒助兴。
1972?年，鹿跃酒窖开始正式酿酒，第二年就出产了一款绝世佳作——1973年的23号桶，而这桶酒在?1976?年的巴黎国际盲品比赛中一举夺魁，击败法国酒，获得了比赛冠军！
从此，鹿跃酒窖如鲤鱼跳龙门般一举成名，成为举世公认的美国“一级名庄”。
罗飞苦笑一下，一开始就用这么好的酒，让后面的酒怎么喝，怎么品。
这场奖金为一百万美金的国际盲品比赛的第一回合，规定时间为20分钟，罗飞只用了7分钟就猜出了答案。
当他按铃交出答案时，其他的选手全都愕然的看着他。
这个家伙疯了。
他们觉的这个家伙要么是天才，要么是乱来。
由于比赛规定不能马上离场，罗飞百无聊赖的看着其他的选手。
他看到2号的冷美人正在全力投入品酒，她集中心神在闻酒，手中的酒杯不断晃动，鼻子凑过去，摇摇头，又晃动几下，又摇头，似乎对香味的判断有点不肯定。
她有点紧张，额头两边有细细汗珠渗出来，犹如白玉中挂着的露珠，罗飞看的有点痴了。
转过4号台，4号台的土豪也在口里含着红酒，象漱口一样在口腔里打转。
突然，罗飞定住眼神，他几乎不敢相信自己的眼睛，因为他看到土豪的头上有丝丝的雾气升起来，原来这家伙在利用内功将红酒在口中汽化、升华，直至头顶，去感受红酒的内涵与精华，厉害！
5号台的眼镜哥似乎有点手忙脚乱的，手里拿着酒杯晃过来晃过去，红酒几次要溅出杯外，又没有溅出去，手忙脚乱的，仿佛全都没有头绪。
他似乎急得满头大汗，全身不断地动，又不断地记录，罗飞细细一看，却觉得这个眼镜哥并不简单，因为他在忙乱中其实有一种节奏，每一个品酒的动作都似乎得到一些数据，他在将这些数据不断记录着，通过这些数据似乎在进行一种推演。
透过数据推演出酒的产区和年份？
罗飞摇摇头，感觉神秘而又不可思议。
罗飞没有特别留意3号台的山羊胡子老头，他觉得他是几个之中最没有特色的，这个老头一直在笑眯眯的品酒，像是不着急也不紧张，并没有采取什么行动。
突然，罗飞留意到了什么，他的眼睛渐渐地眯了起来。
每当他做这个动作的时候，就是他发现奇怪事物或者危险的时候了。
罗飞发现山羊胡子笑眯眯的脸上原来皮笑肉不笑，他的眼睛没有笑意，甚至有点冷。
但是，问题并不在他的眼睛，问题在于他的手。
他的手在不经意的比划着一些手势，做着一些奇怪的动作。
他的手部动作做得很慢，而且范围很小，不知道的人偶然看到，会以为山羊胡子老头在做手部运动，缓解酸痛。
罗杰却不这么认为，他了解这种手法，这是一个江湖门派，九大门派中的“杂门”，又称“杂技门”中的手势暗语。
罗杰暗骂一声：这家伙竟然在作弊。
原来，山羊胡子老头在通过独门的手势暗语，将他在品酒过程中掌握的线索，传达给他的同伙。
他一定有同伙在旁边，罗杰一边想着，一边慢慢地扫视周边观看比赛的人群。
突然，他定住眼神，一个貌不惊人的瘦小个子夹在人群中间，似乎在津津有味的看着比赛，一只手摸着下巴，不留意的话看不出什么特别，但是细心一看，还是会发现这个家伙有些不同。
他身体似乎很轻松，其实全程眼神紧盯着山羊胡子老头，而且摸着下巴的手在不经意的做着一些手势，应该是在回应老头发来的信息。
他们互动一会后，瘦个子慢慢退出人群，罗杰猜想这家伙应该去找地方，然后利用现代科技工具，将老头发来的信息做数据分析去了。
果然，一会儿，瘦个子就回来了，他扮做不经意地活动手脚，其实是通过暗语手势传达信息给山羊胡子。
山羊胡子依然笑眯眯，他不经意的轻轻点头，然后提笔写下答案，再按铃表示完成。
老狐狸！罗飞暗暗骂了一句。
20分钟到，4、5号台先后交上答案，最迟的是2号的冷美人，她有点不太自信，怀着很复杂的心情完成答案。
很快，评委就来宣布第一回合的答案和比赛结果了。